365体育BET登录20240520日讯上海(🍮)(hai)4月(💋)16日(🏉)电 题：海(hai)派(pai)下午(wu)茶：中(🦄)西(📴)合(he)璧的生(👞)活(♋)(huo)乐趣 作者 谢(xie)梦(🤖)圆 杨海(hai)燕(yan) (🍢)下(xia)午三(san)点的上海，闲暇(xia)与忙碌(lu)并存(🍪)，正如位(wei)于上(🧕)海黄浦(😜)区(qu)内(nei)一家新中式茶馆里的(🎤)(de)景(👾)象。 这家名叫(🍟)tea'stone的新式茶馆位于(💨)(yu)繁(fan)华商业(💒)(ye)区内(🎁)，与传统茶(🤖)(cha)馆装潢古朴(pu)、配有热闹的说书(shu)、戏曲(qu)等娱乐(😨)项(xiang)目不同，tea'stone更像咖啡(🌒)(fei)厅(ting)，播放(🐙)(fang)舒缓的钢琴曲(🔡)，有独立小(xiao)餐桌和保(🕋)(bao)护私(📫)密性的隔(ge)板，客人(ren)中有三(san)两围坐(zuo)闲谈的，也有(🍸)独自(🔴)办公(gong)者。店(dian)内(💶)冲泡吧台上，汉(han)唐(⛳)(tang)煮茶(cha)、明清紫砂壶(🔆)、(🧤)盖(🏥)碗(🎬)(wan)泡(pao)茶、现代(😕)科技(ji)萃(cui)茶“群(🐢)英荟萃”。 (👜)这(zhe)样(yang)度过下(xia)午茶时(shi)光的方式，在(🔇)上海并非鲜见(jian)，但却与下午茶(cha)爱(ai)好(hao)者王省(sheng)记(📅)(ji)忆中的不(🌹)同。当(dang)下，上海(🐃)下(xia)午(👠)茶(cha)虽(♎)然延续了(le)融合(he)中(⛎)(zhong)西方(fang)元(🌽)素(su)，但在形式上有了更多(duo)创新(😡)，不能简(🛷)(jian)单(dan)归纳(na)为某种(zhong)单一(yi)风格，正吻合(he)了“海派”兼容(👻)并(bing)包特色。 4月，位(wei)于(🍸)上(🏒)海(🥂)市黄(🥤)浦区的tea'stone茶馆(🙂)生意火(huo)热(re)。 杨(🐂)海燕 摄(💳) 王(wang)省的(de)祖(zu)父(fu)是一(yi)位民国时期的(de)上海商人(😭)，较早接触(🥎)了西方文(wen)化(💪)。王(wang)省与(yu)祖父共同生(sheng)活了30年，从他(ta)口中窥见(jian)了(le)很(hen)多20世纪三四十(shi)年代的(de)老上海景象。 在王(🤴)省(sheng)看(🕊)(kan)来，当时(shi)主(zhu)流(🎲)的下午茶属于(🌭)(yu)家(😆)庭(🔚)式下午茶(cha)，是从(🍳)中产家庭(🐎)主(zhu)妇的(de)麻将桌上喝(😏)(he)起(qi)来的，男(🌂)性一般(ban)不参(can)与(🥜)。几(ji)位平(🐕)时交好的(🔦)太(tai)太(tai)们聚(ju)到(🥤)一(🚮)起(qi)，间(🏝)(jian)歇时(shi)间享(🌌)用一(⬛)些(xie)点心(xin)和(he)茶水(shui)，“当时上(🏁)海的客厅里必不可(😛)(ke)少(🛀)(shao)一张(zhang)八仙(➰)桌，太太(tai)们打麻(♏)将(🐞)打得(🎈)(de)差不多(duo)了就(jiu)撤掉，再放上(🗣)点心开始喝下午茶，比起社交属性(xing)，这更(geng)像一种生(🔏)活乐趣(qu)”。 考究(🤳)(jiu)一点的人家(⛏)(jia)还(🏼)(hai)会安(an)置专(🔶)门的藤凳和(😶)(he)小(xiao)桌享用下午茶，但(🉐)(dan)不会(😗)(hui)出门或者(zhe)在客厅外(👇)吃(🆚)(chi)，“只有家(🤵)里有草坪和花(hua)园的(de)大户人家(jia)才会举(ju)办(ban)对外的下午茶，但这是极(ji)少的，并(bing)非主(🍏)(zhu)流”。王省说(💓)。 (📱) (🧡)虽(🐎)然民国(guo)时(shi)期上海的下(xia)午茶(cha)文化和(📥)(he)上海开(kai)埠后西(xi)方(fang)习俗(🦕)的传入有(🛎)着(zhe)难(🚐)以割裂的关系，但两者(🛣)之间仍存(cun)差异。在王省看来(lai)，西方下午茶(🍵)更注(🐎)重用具精(jing)美(🏛)，而上海下午(wu)茶更(geng)注(zhu)重(⛽)食(shi)品(pin)本身。在(💽)(zai)此基(ji)础上(shang)，相(xiang)较于西方，海(🤹)(hai)派下午(🏋)登(⏳)录(👦)(wu)茶更看重(🤡)茶(cha)食而非茶水，“除了搭配咖啡和奶(📝)油蛋(dan)糕，还(hai)会(hui)在西式餐(can)具里装中(zhong)式点心，比(bi)如上海人爱吃(chi)的(de)春卷、酒酿圆子，这很(hen)能体(ti)现海(hai)派(pai)精神(🎡)”。 新(xin)中(🥂)式(📆)(shi)茶馆(guan)tea'stone店(dian)内(nei)茶座。 (tea'stone供图) (👂) 对(dui)茶食的偏爱(ai)也(🈸)(ye)许与中(zhong)国传统(tong)茶文化(hua)一脉相承(cheng)，以茶食(shi)搭配茶(cha)饮享用(yong)的(🏈)茶食(shi)文化自(zi)春秋时(shi)期(🐢)就已出现(xian)，盛行(📖)(hang)于唐(tang)宋。“茶(🚫)食”一(yi)词最(zui)早(📲)(zao)见于宋代的《大金(jin)国(👜)志·婚(🍘)姻》中，“次进(jin)蜜(mi)糕，人各(ge)一盘，曰茶(cha)食”。 现代(dai)作家(jia)周作(🎂)人(👒)(ren)在(🔺)《南(🖇)(nan)北的(de)点心》中(🎚)曾(ceng)解释(🧜)(shi)说(🦖)：(📶)“茶食是喝(he)茶时所吃(chi)的，与(yu)小食不同，大软脂(zhi)，大抵有(you)如蜜麻(ma)花，蜜糕则明系(⬛)(xi)蜜(🈳)(mi)饯之(zhi)类(lei)了。”作为浙江人，他(ta)在文中(zhong)分析称，南(nan)北(⭕)方茶(🏛)食在(🆘)(zai)根本(🌀)性质上有很大(🔥)(da)区(qu)别，即北(🚍)方点(dian)心是(🧚)常(📙)食(shi)的(⚓)性(xing)质，出(chu)自宫廷(ting)，所以称为“官礼(🆎)(li)茶(cha)食”，而南方的则(🅰)是闲食，做工更为精细(xi)，以品味(🐮)(wei)为(💅)(wei)主(zhu)，常有(you)糖(🍪)、(💐)糕、片等类(lei)型(🦂)。 tea'stone店内的(♊)创(chuang)新(🐍)茶食。 (tea’stone供图) 在(zai)tea'stone店(🌽)(dian)里，就(jiu)有没肉(⛏)的小笼包、没糯米(mi)皮的(de)汤圆(🕟)等(deng)创(chuang)新(xin)茶点，外形仿(🦉)制中式(🛢)点心，制作原(yuan)料却以(yi)蛋糕、奶油(🌦)等为主(zhu)，勾起不(bu)少(shao)顾客的(de)好奇心。 tea'stone联(🕞)合创始(🚎)(shi)人、市场(chang)总监左荪告诉记者，之(zhi)所(suo)以敢在上海核心商(shang)圈开一家茶馆(guan)与咖(ka)啡(fei)店“争先(xian)”，就在于看(kan)准了(le)中国(⏺)人与茶的(de)“羁绊”。“传统品(🦃)茶(cha)在年(nian)轻(💆)人(ren)看(kan)来可(ke)能与生活(huo)节奏(zou)不匹配(pei)或者觉得有门(🔷)槛，但品茶的(de)需(🍊)求是(shi)有(you)的，只是(🦏)缺乏(fa)渠道(dao)去点(🧗)(dian)燃。” tea'stone店(dian)铺冲(🎓)泡(pao)吧(ba)台(tai)的釜煮(👗)(zhu)区(qu)。 (tea'stone供图(🍨)) 于是tea'stone在形同咖啡店(dian)的格局中创建了(☕)一(🆓)个(ge)“中国茶的轻(♿)(qing)博(🍇)物馆(🚗)”，店中陈列(lie)着(👲)108种全品类中国茶(cha)，并(bing)注有相关文化背景。“一(🎵)人一(😕)席(xi)一(yi)壶茶，我(wo)们体育(men)保留但简(jian)化(➖)了喝茶(cha)的(🚞)仪式(shi)流程。相较于(yu)传(chuan)统茶馆，这样的形(xing)式更开放松(🏪)弛(chi)，但不同于(yu)咖啡(fei)厅，顾客可以(yi)交换(huan)茶壶进行(👯)分享。”左(💚)荪说。 “精(jing)美的餐具、茶饮搭(da)配点心(🤚)、一段空(👬)闲时光(🍰)，这(zhe)三样齐全了才算是下午(wu)茶。”如(ru)今(🐓)(jin)，古稀之(zhi)年的王(wang)省也认可了当今上海下(xia)午(🎏)茶(🌚)(cha)的创(🍶)新形式，认(ren)为(wei)其(🔠)(qi)本质遵(zun)从了海派文化(hua)的精神，“所谓海派文化，就(👎)是(shi)西(xi)方文(🉑)化和(he)江南文化(hua)结(🚃)(jie)合起(♿)来，要(🎢)把(ba)本土(🛵)的和(🔱)外来的(🎫)巧妙结合起(qi)来发扬”。(完(wan))
天津11月7日电 (记者 王君妍)“埃塞(sai)俄比亚和(he)中国(guo)在培训、文化(hua)、教育、医疗(liao)和人力资源等(deng)方面的合作越来越多(duo)。”埃塞俄比亚(ya)驻华大使塔费拉·德贝·伊马姆在天津说，“中国谚语说，‘十年树木百年树人’。教育和(he)专业培训对埃塞俄比亚可持续发展(zhan)和长期繁荣至关重要。埃塞俄比亚政府(fu)高度重视和中国在人力资源建设(she)方面(mian)的合(he)作。” 7日，亚吉铁路高级管理人员培训班(ban)在天津举行。 记者 王君妍 摄 11月7日，亚吉铁路高层管理人员培(pei)训班结业仪式在天津(jin)铁道职(zhi)业技术(shu)学院举办，塔费拉·德(de)贝·伊马姆在致辞(ci)中作上述表示。 亚吉铁路连接埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴和(he)吉布提(ti)首(shou)都吉布提市，是非洲大陆首(shou)条电气化跨国铁路，全部采用中国标准和中国装备建设而成。今年是(shi)“一带一路”倡议提出十(shi)周年，亚吉铁路作为“一带一路”标(biao)志(zhi)性项目也迎来了开通运营五周年。 据介绍，亚吉铁(tie)路此次选派35名管理干部分两期到中国境内进(jin)行(hang)脱产培(pei)训，每期培训时间为1个月。培训中，学员和老师密切配合，将(jiang)课堂搬(ban)到铁路一线，聆听铁路专家讲解；实地走访现场调研，深入了解铁路运营维护；感受中国传统文化，体验东方独特魅力。 “这样(yang)的培训也是我们双边关(guan)系的一个重要内容，在促(cu)进两国人民的互相理解(jie)中有着重(chong)要作用。因此，我们希望加强与天津铁道职业技术学院的合(he)作，使(shi)馆方面希望能将天津铁道职业技术(shu)学院(yuan)与埃塞俄比亚职业院校进(jin)行对接。”塔费拉·德贝(bei)·伊马姆(mu)说。 “公司正在(zai)创新发展、改进技(ji)术、革新模式，提高亚吉铁路运输效率，满足不断增长的铁(tie)路运输需求。”学(xue)员代(dai)表、埃塞俄比(bi)亚-吉布提标(biao)准轨距铁路公司总(zong)裁阿(a)布(bu)迪在发言中表示，“此次培(pei)训提高了我们的履职能力。培训期间，不(bu)管是讲座还是(shi)现场实习，都让我们亲自体验了铁(tie)路行业严格的纪律性和日益扩大(da)的影响力。课程针对性强，所学知识可直接适用(yong)于手头工作(zuo)。” 天(tian)津市人社局党组书记、局长沈超在致辞中表示，天津市(shi)人社局积极支持天津铁道职业技术学院与(yu)非洲开展交流合作，以鲁班工坊为平台，为非洲经济(ji)社会发展培养技术技能人才。“希望(wang)学员能够把(ba)得到的知识学以致用，为亚吉铁路的(de)可持续运(yun)营和(he)管理作(zuo)出新(xin)的(de)贡献。”(完)
